O Trilho da Azenha da Ordem é perfeito para os amantes das caminhadas por ambientes mais rurais mas também por enclaves onde a natureza está muito bem representada. O percurso percorre extensos campos agrícolas mas também olivais e montado de azinho e sobro até chegar ao rio Guadiana, dando a conhecer as suas bonitas margens e a sua característica vegetação ribeirinha. A Azenha da Ordem, em excelente estado de conservação, é um belo exemplar dos moinhos ancestrais característicos do Guadiana.

O percurso tem início na Praça da República, conhecida localmente por Largo do Vale. Com o tema dos Moinhos Velhos do Guadiana, este é um percurso fácil que percorre maioritariamente caminhos agrícolas ainda hoje bastante utilizados.

O montado é uma paisagem tipicamente ibérica, criada pelo homem, com grande expressão em Portugal e no Alentejo, e um dos ecossistemas com maior biodiversidade da Europa. É possível distinguir dois tipos de montado: os de azinho (dominados pela azinheira), mais abertos e utilizados para a agricultura e pecuária, e os de sobro (dominados pelo sobreiro), mais fechados para a maximização da produção de cortiça. Na Rota do Montado há uma total predominância da azinheira, cujo fruto, a bolota, é a base da alimentação do Porco Alentejano de montado.

A Rota do Lago apresenta um rico e variado leque de paisagens. A presença do montado de sobro e azinho e de olival tradicional é uma constante ao longo do percurso. Áreas de mato com predominância da esteva coexistem lado a lado com campos abertos de pastoreio. A paisagem altera os seus tons durante o ano, oscilando entre os amarelos e castanhos do verão e outono, e os verdes do inverno e primavera.